Die gebräuchlichsten Formen von Glucosamin in Ergänzungsmitteln sind Glucosaminsulfat und Glucosaminhydrochlorid.
Die Sulfatform wird oft aus dem Exoskelett von Krustentieren, insbesondere Garnelen, gewonnen. Es kann auch aus Gelatine oder Knorpel von anderen Tierarten gewonnen werden. Diese Form von Glucosamin ist eine natürliche Quelle, kann jedoch in ihrer Stabilität variieren.
Neben Glucosaminsulfat gibt es auch eine im Labor hergestellte Form, die aus fermentiertem Mais, Algen oder Pilzen extrahiert wird. Dies ist das Glucosaminhydrochlorid. Neben diesen Formen gibt es auch Glucosaminhydrojodid, aber diese Form ist nicht in additiver Form erhältlich und wird nur als injizierbares Präparat verwendet.